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“渣”比汤更营养,孕妈妈这样喝汤又营养又健康

半年前 发布 215 次浏览 孕期食谱

看上去不起眼的汤水里蕴藏着丰富的蛋白质、维生素,氨基酸、钙、磷、铁、锌等元素。孕妈妈所需求的营养比较多,所以喝汤更有助于体内胎宝宝的健康生长。

喝汤是一件很简单的事,殊不知,孕妈妈只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。

“渣”比汤更营养,孕妈妈这样喝汤又营养又健康

“渣”比汤更营养

虽然汤的营养价值很高,但仍有大部分的营养“滞留”在了汤渣里。

即使煲汤时间很长,肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁、骨中的钙都很难溶解在水中,大部分营养物质都留在了“渣”中。另外,在吃渣的过程中可以增加腾食纤维的摄人,有利于促进胃肠蠕动,加速新陈代谢。

蔬菜不能煮太长时间

搭配肉类一起熬汤的蔬菜如白萝卜等,加热时间过长,其中的营养物质易被破坏掉。

太长时间煲的汤孕妈妈不宜喝

需要注意的是,煲汤时间并不是越久越好,一般来说1~1.5个小时就足够了。长时间煲出的浓汤,如以猪骨、鸡爪、连皮家禽、肥肉类煮成的汤,含有大量的饱和脂肪酸,且口感肥腻,这类汤对胃肠道有一定 刺激,孕妈妈不宜食用

煲汤首选高压锅。因为用高压锅熬汤的时间不会太长,汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也较易被人体吸收。

喝汤的时间有讲究

俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100-190千卡的热量。相反,饭后喝汤则容易导致营养过剩,造成肥胖,还会影响食物的消化吸收。

中午喝汤不易长胖

午餐时喝汤吸收的热量相对最少,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。

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