菠菜含有大量的微量元素物质，可促进人体新陈代谢。另外，研究表明，菠菜有抗辅射的功效，另外土豆、萝卜、胡萝卜也有抗辅射的功效。
菠菜鸭肝汤
原料：菠菜200克，鸭肝50克，玉竹30克，绍酒、酱油、油、姜、葱、盐各适量。
做法：
➊把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。
❷把鸭肝用绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水焯透，捞起沥干水分待用。
❸炒锅烧热，加入油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜，煮5分钟即可。
土豆炖排骨
原料：猪排骨500克，土豆300克，盐、葱、姜适量。
做法：
➊排骨洗净，入开水焯一遍；土豆洗净，切块。
❷排骨、葱、姜放入砂锅，加适量水，大火烧开，撇去浮沫，再用小火继续炖至快熟时加土豆块炖至熟。
❸放入盐调味即可。
萝卜羊肉汤
原料：羊肉750克，萝卜25克，姜4片，蜜枣4个，盐适量。
做法：
➊羊肉洗净切块，用开水焯去膻味；萝卜洗净切块。
❷将羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用文火炖2个小时，下萝卜、盐稍煮即可。
胡萝卜炒猪肝
原料：猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克。
做法：
➊胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
❷将炒锅置大火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
