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孕期补铁的重要性,孕期如何补铁?孕期补铁食谱

一年前 发布 784 次浏览 孕期食谱

铁是造血的主要原料,女性在妊娠期铁的需求量明显增加。如果孕妈妈缺铁,则容易造成母儿贫血和营养不良。胎宝宝在正常发育过程中除制造血液和肌肉组织需要定量的铁外, 还需要在肝脏贮存一部分铁,以供生后6个月之内的消耗。

全妊娠期铁的总需要量在1000-1360毫克。1000毫克以上的铁分布为:

胎宝宝需400-500毫克,胎盘需铁60-100毫克,子宫需铁40-50毫克,母体血红蛋白增多需铁400~500毫克,分娩失血需铁100-200毫克。我国营养学会推荐孕妈妈在孕晚期每日铁供给量为28毫克。

含铁量高的食物

多种食物均含有铁,一般植物性食品铁的吸收率较低,而动物性食品铁的吸收率较高。富含铁的动物性食品有猪肾、猪血、牛肾、羊肾、鸡肝、虾、鸡肫等;植物性食品含铁多的有黄豆、油豆腐、银耳、西芹、荠菜、大枣等。

孕期补铁的重要性,孕期如何补铁?

铁的来源为食物和药物

食物中含铁很丰富,有些情况药物补铁也是必要的。目前市售的铁剂种类较多,均有较好疗效,不必过分强求哪一种最好, 关键是搞清楚每次应服多少剂量。服用铁剂时需配合服用维生素C,因为维生素C可促进铁的吸收并提高铁的利用率。

咖喱牛肉土豆丝

原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱粉、淀粉、盐各5克,食用油10克,酱油15克,葱、姜各1克,料酒适量。

做法:

➊将牛肉自横断面切成丝,将淀粉,酱油、料酒调汁漫泡牛肉丝;土豆洗净去皮,切成丝。

❷将食用油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅干炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用大火炒几下即可。

火爆腰花

原料:猪腰100克,黄瓜1根,红泡椒碎15克,盐、塘、酱油、醋、料酒、水淀粉、油、姜、葱、蒜各适量。

做法:

➊猪腰用刀切成腰花:将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁。

❷中火加热油锅,放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香,再开大火爆炒腰花1分钟,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。

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猪血豆腐汤

原料:猪血200克,豆腐150克,姜、大蒜、盐、料酒、大葱、油各适量。

做法:

➊猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。

❷锅内放油烧热,爆香葱、姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后用剩余调料调味即可。

红枣豆羹

原料:黄豆、红枣、盐、水各适量。

做法:将黄豆、红枣分别洗净,加水泡涨,然后一同置于锅内,加水适量,文火炖至熟烂,加盐调味即可。

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