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12~15个月宝宝营养餐食谱

一年前 发布 1002 次浏览 婴儿辅食

当宝宝进入阻嚼期的时候,牙龈周围阻嚼肌群的反射性活动能力也在提高,咀嚼功能的发展和宝宝牙齿的生长有密切关系,乳牙上下咬合的时候,也就是宝宝明嚼功能正在形成的过程。这时期应该训练宝宝用餐具进餐,和家人坐在一起进食。训练宝宝定时,定点、定量进餐的好习惯。食物要有定的粗糙感和硬度,如果过于精细和细碎,会对宝宝阻曙能力的发展形成阻碍。

宝在用餐的过程中,可以使用宝专用围兜和餐桌,进而帮助宝宝自主进食,培养宝的自信心。这一时期的食物可以切成小块。薄片等,但是切总给宝宝食用果冻葡萄等大颗粒状或胶状食物以防引发室息的危险条状食物的温度也要适宜,适合宝宝用手抓着吃。

这个阶段的宝宝如果有口渴的感觉,可以开始用杯子喝少量白开水,但是不要让宝宝接触含糖量较高的果汁,因为果汁不仅会养成偏甜的饮食习惯,同时也不利于宝宝的肠胃蠕动。另外,这一时期的宝宝尽量不要食用汤饭,汤饭中包含的营养素较低,而且占据空间固,容易减少宝宝的摄食量。宝宝的辅食也可以多样化一些,多食用一些粗粮制品,有助于补充纤维素。

玲珑牛奶馒头——加强宝宝咀嚼能力。

材料

面粉:40克

发酵粉:适量

牛奶:20毫升

做法

将面粉、发酵粉、牛奶和在一起揉匀,放入冰箱冷藏室,15分钟后取出。

将面团切成3份,揉成3个小馒头,上锅蒸15~20分钟即可。

牛奶炖西蓝花——富含维生素,补血强身。

材料

西蓝花:1克

牛奶:2大匙

盐:适量

做法

西蓝花洗净,沥干水分备用。

锅中倒入1碗清水煮开,加入西蓝花煮至熟软,捞起,切碎。

另起一锅,倒入牛奶煮滚,再加入西蓝花煮开,放盐调味即可。

五谷黑白粥——助力宝宝牙齿茁壮成长。

材料

大米:20克

小米:10克

黑米:20克

山药:20克

百合:10克

做法

将大米、小米、黑米淘好,放入锅内加水大火煮开。

山药去皮,切丁,百合洗净,泡水,去杂质。

粥大火煮开后,放入山药丁、泡好的百合,转小火熬煮,大约30分钟后即可。

海带肉末羹——促进生长发育,强身健体。

材料

海带:30克

肉末:20克

盐、姜末、淀粉:各适量

做法

海带洗净后切成细丝,然后剁碎,混入肉末,加姜末拌均匀。

锅内加水煮开后,下入上述拌匀的海带肉末,边煮边搅,煮开3分钟后,加淀粉勾芡,放一点点盐调味即可。

素炒菠莱——美味健康,补铁能手。

材料

菠菜:1棵

盐:2克

蒜末:4克

植物油:适量

做法

菠菜洗净,用热水焯一下,切碎。

将植物油倒入炒锅,油热后倒入菠菜略炒,然后加蒜末,最后加盐调味即可。

果仁黑芝麻糊——健胃补钙,宝宝头发黑又亮。

材料

核桃仁、花生仁:各40克

腰果、黑芝麻、麦片:各50克

白糖:适量

做法

将核桃仁、花生仁炒熟,研碎;腰果泡2小时后,切碎;黑芝麻炒熟,研碎。

将麦片加适量清水,放入锅中用大火煮沸,放入核桃仁碎、花生仁碎、腰果碎转小火煮5分钟,最后放入黑芝麻碎搅拌均匀,加适量白糖调味即可。

Part4营养美味断奶餐双重滋养助力宝宝成长145

山药粥——膳食纤维丰富,促进肠道螺动。

材料

山药:30克

大米:50克

盐、葱花:各适量

做法

将大米洗净,浸泡1小时;山药去皮,洗净,切块。

锅中放入大米和适量水,煮沸后再加入山药块,用小火煮15分钟左右,加入盐、葱花调味即可。

小肉松卷——营养美味,松软香浓。

材料

面粉:50克

肉松:20克

牛奶:50毫升

发酵粉:适量

做法

将面粉和发酵粉混合均匀,加入牛奶揉匀成面团。

将面团分成5等份,压扁,卷上肉松,做成花卷形状,放入蒸锅,大火将水煮沸后转中火蒸15~20分钟至熟即可。

鸡蛋饼——健脑益智,滋阴润燥。

材料

面粉:50克

番茄:1个

鸡蛋:1个

盐、花椒粉、植物油:适量

做法

番茄洗净,去皮切碎;鸡蛋磕入碗中打散,加入适量水、面粉,搅拌均匀,再加入盐、花椒粉、番茄碎,搅拌均匀成糊状。

锅置火上,放少许植物油烧热,倒入搅好的鸡蛋面糊,煎至两面金黄色即可。

土豆蛋白糕——宝宝的专享健康点心。

材料

土豆:50克

鸡蛋:1个(取蛋清)

发酵粉、白糖、橘皮碎:各适量

做法

将土豆洗净,煮烂后去皮,压制成土豆泥,上面点缀上橘皮碎。

取蛋清加白糖、面粉、发酵粉与土豆泥用力搅拌均匀后,放入盘内,上锅蒸20分钟即可。

鲜肉馄饨——营养丰富易消化。

材料

猪瘦肉:100克

馄饨皮:20张

鸡蛋:1个

盐:2克

葱末:4克

肉汤:适量

紫菜:适量

做法

猪瘦肉洗净,切末;紫菜洗净,撕碎;鸡蛋打散成蛋液;将肉末、盐、葱末加蛋液,搅拌成肉馅。

将肉馅分成20等份,分别包在馄饨皮内,做成20个馄饨生坯。

锅置火上,加适量肉汤煮沸后,放入馄饨生坯,中火煮5分钟至沸腾后转小火,撒上紫菜碎,略煮1~2分钟,加盐调味即可。

注意:给宝宝做馄饨要包得小点,并且尽量素得熟烂一些,这样利于消化。

枣泥软饭——生津益气,增加肌力。

材料

菠菜:2棵

红枣:20克

大米:20克

牛奶:20毫升

做法

红枣洗净,上笼蒸熟后,去皮,去核,剁成泥;大米用水淘洗干净。

将大米放入电饭锅,加清水、牛奶焖20分钟至熟,拌入红枣泥,再焖2~3分钟即可。

虾姑油莱心——富含氨基酸的宝宝健脑良品。

材料

鲜香菇:10克

鲜虾仁:20克

油菜心:3棵植

物油、盐、蒜末:各适量

做法

将鲜香菇、虾仁、油菜心分别洗净,切碎。

锅内倒植物油,烧热后加蒜末炒出香味,依次加入香菇碎、虾仁碎、油菜心碎煸炒,炒出香味后,加一点盐调味即可。

肉泥洋葱饼——营养丰富,富含矿物质。

材料

肉泥:20克

面粉:50克

洋葱末:10克

植物油、盐、葱末:适量

做法

将肉泥、洋葱末、面粉、盐、葱末,加水后拌成糊状。

油锅烧热,将一大勺肉糊倒入锅内,慢慢转动锅制成小饼状煎熟即可。

清蒸豆腐丸子——同时富含植物蛋白和动物蛋白。

材料

豆腐:50克

鸡蛋:半个(取蛋黄)

葱末:适量

做法

把豆腐压成豆腐泥;鸡蛋黄打到碗里,搅拌均匀。

将蛋黄液混入豆腐泥,加葱末、盐拌匀,揉成豆腐丸子,然后上锅蒸熟即可。

香甜翡翠汤——补充膳食纤维,宝宝胃口大开。

材料

香菇、鸡肉、豆腐、西蓝花:各20克

鸡蛋液:适量

高汤、盐:各适量

做法

香菇泡发,去蒂,洗净,切成细丝;鸡肉洗净,切粒;豆腐洗净,用沸水焯过后,压成泥;西蓝花洗净,用沸水焯烫熟后切碎。

锅内加高汤煮沸,下入香菇丝、鸡肉粒,再次煮沸后,下入豆腐泥、西蓝花碎和鸡蛋液,焖煮3分钟左右,再加少许盐调味即可。

豆腐太阳花——富含钙镁盐,促进牙齿发育。

材料

豆腐:100克

胡萝卜泥:20克

植物油、葱末、盐:各适量

高汤:适量

做法

将豆腐洗净,胡萝卜泥围在豆腐旁,入锅蒸10分钟左右,就蒸熟了。

油锅烧热,爆香葱末,加入高汤煮成浓汁后加盐调味,淋到豆腐上即可。

荸荠小丸子——促进发育,调节酸碱平衡。

材料

荸荠:20克

猪瘦肉:50克

葱、姜、香菜、盐、香油:各适量

做法

将猪瘦肉洗净,切末;荸荠去皮,制成小丸子;葱、姜、香菜分别洗净、切碎。

将肉末、葱末、姜末加盐调成馅,制成小肉丸。

锅内加水煮沸后,下入小肉丸、荸荠丸子,再次煮沸后转小火再煮2分钟,加入盐和香菜末,出锅前淋香油即可。

鱼肉拌茄泥——营养均衡,清热去火。

材料

茄子:半个

净鱼肉:30克

盐:适量

香油:适量

做法

茄子洗净,放入沸水锅中蒸至熟烂,去皮压成茄泥。

净鱼肉切成小粒,用热水焯熟。

将晾凉后的茄泥与鱼肉混合,加入一点点盐和香油即可。

双色豆腐——红白相间,滑嫩卖口,营养丰富。

材料

豆腐:20克

猪血豆腐:25克

鸡汤、盐、葱:各适量

做法

将葱洗净,切末;猪血豆腐、豆腐分别洗净,切块,放入沸水锅中煮沸后,捞出沥水。

锅置火上,放入鸡汤、葱末,用中火煮至黏稠,加盐对成芡汁。

将豆腐和猪血豆腐码在盘子里,倒入芡汁即呵。

蔬菜小杂炒——补充多种维生素及矿物质。

材料

土豆片、蘑菇块、胡萝卜片、水发黑木耳块、山药片:各15克

植物油、盐、香油、水淀粉、高汤:各适量

做法

油锅烧热后,放入胡萝卜片、土豆片和山药片煸炒片刻后,再放入适量高汤,转小火炖15分钟。

加入蘑菇块和黑木耳块炖至酥烂,用水淀粉勾芡,加盐,淋香油即可。


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